Sхӯроки намакдорои сохтори тез, бӯи тез ва сабкҳои гуногун аст, ки аз ғалладона, картошка ё лӯбиё ҳамчун ашёи хоми асосӣ сохта шудааст ва технологияи пуфкунӣ, аз қабили нонпазӣ, пухтан, печи микроволновка ё экструзияро истифода мебарад, то ҳаҷми хеле калонтар ва дараҷаи муайяни пуфро истеҳсол кунад. .
Ба монанди печенье, нон, чипсҳои картошка, рахи мимикӣ, чипсҳои майгу, попкорн, чормағзи биринҷ ва ғайра.
Хӯрокҳои пуфӣ аз сабаби таъми болаззат ва тез, осон барои интиқол ва хӯрдан, истифодаи васеъи ашёи хом ва таъми тағйирёбанда ба ғизои маъмули истеъмолкунандагон табдил ёфтааст.
Хусусиятҳои асосии хӯрокхӯрӣ:
1. Таъми хуб: Маҳсулоти ғалладона пас аз пуф кардан таъми тез ва таъми беҳтаре хоҳад дошт, ки сохтори ташкилии ноҳамвор ва сахти донаҳои дағалро ба осонӣ қабул кардан ва таъми мувофиқ гардонад.
2. Он барои ҳозима муфид аст: крахмал дар ашёи хом дар ҷараёни васеъшавӣ зуд желатин мешавад. Дараҷаи нигоҳдорӣ ва ҳазмшавии маводи ғизоӣ баланд аст, ки барои азхудкунии маводи ғизоӣ мусоидат мекунад. Илова бар ин, нахи парҳезии дар ғалладона мавҷудбуда барои ҳозима муфид аст.
Ба ғалладонагиҳо, лӯбиёҳо, картошка ё сабзавот маводҳои ёрирасони гуногун илова карда мешаванд ва сипас барои истеҳсоли хӯрокҳои гуногуни ғизоии серғизо истихроҷ карда мешаванд; Азбаски хўроки газак ба хўроки пухта табдил ёфтааст, аксари онњо ба хўрдани хўрок омодаанд (пас аз кушодани баста ба хўрдан омодаанд). Хӯрдани онҳо осон аст ва вақтро сарфа мекунанд. Онҳо як навъ ғизои қулай мебошанд, ки пешомадҳои бузурги рушд доранд.