Hконфети ардба шакар ва шарбат бо иловаи ғизо асос ёфтааст. Намудҳои қанди сахт дорои маззаи меваҳо, маззаи қаймоқ, маззаи хунук, назорати сафед, омехта кардани қум ва қанди сахти бирёншуда ва ғайра мебошанд.
Ҷасади қандҳо сахт ва шикаста аст, бинобар ин он шакар сахт меноманд. Он ба сохтори аморфӣ тааллуқ дорад. Вазни муайян 1.4 ~ 1.5 аст ва коҳиш додани миқдори шакар 10 ~ 18% аст. Он оҳиста дар даҳон гудохта мешавад ва chewly аст. Маќомоти шакар шаффоф, шаффоф ва садои ношунид ва баъзеҳо ба шаклҳои сабуккардашуда кашида мешаванд.
Усули истеҳсолӣ: 1. Хариди ашё ва компонентҳои хом аз рӯи талаботи муштариён; 2. Гудохтани шакар. Мақсади обшавии шакар пурра ҷудо кардани кристалл шакари донадор бо миқдори зарурии об мебошад; 3. Шакар напазед. Мақсад аз ҷӯшидани шакар ин аст, ки оби зиёдатии маҳлули шакар хориҷ карда шавад, то маҳлули шакар мутамарказ шавад; 4. Қалбгузорӣ. Раванди қалъаи қаҳваранг сахт мумкин аст ба шаклбандии муттасил ва тарошидани доимии рехтан.
Дар ҳолати ҳарорати зери 25 ℃ ва намии нисбӣ на бештар аз 50% нигоҳ доред. Кондитсионер афзалият дорад.